Sous-vide įrenginiai (758 prekės)

Kas yra ir kaip veikia Sous-vide įrenginiai?

Sous vide-tai maisto ruošimo technika, kuri atsirado Prancūzijoje. Tai ne kas kita, kaip įvairių patiekalų paruošimas vakuume. Šis sprendimas turi keletą privalumų, palyginti su tradiciniais metodais. Mes pirmiausia įgyjame daug geresnį skonį, aromatą ir išsaugome maisto produktų maistinę vertę. Taigi, Sous vide yra sveikas pasirinkimas, kai kalbama apie virimą, tačiau tam reikia tinkamos įrangos.

Vakuuminio maisto ruošimo procesas turi būti atliekamas tiksliai. Mums reikia tinkamos vandens temperatūros ir tam tikro laiko. Sous vide technika leidžia gaminti mėsą, žuvį, jūros gėrybes ir net daržoves bei vaisius. Svarbu pažymėti, kad jis išlaiko daug didesnę maistinę vertę nei tradiciniai terminio apdorojimo metodai.

Prieš pradėdami gaminti pasirinktą patiekalą, mes turime įdėti reikiamus ingredientus į medžiagą, kuri bus atspari aukštai temperatūrai. Paprastai naudojami vakuuminės pakuotės sprendimai. Pakuotė su produktais turi būti mirkoma vandenyje ir virinama tam tikrą laiką tiksliai pasirinktoje temperatūroje.

Sous vide-geriausias pasirinkimas, kai kalbama apie tam tikrų patiekalų, pavyzdžiui, mėsos, paruošimą. Jiems būdinga subtili, sultinga struktūra ir neįprastas aromatas. Ši technika gali būti sėkmingai naudojama namuose. Norėdami tai padaryti, pakanka įrengti įrangą, skirtą tai padaryti, ir Sous vide patiekalų receptus.

Kokią Sous vide įrangą rasite rinkoje?

Maisto ruošimas sous vide mes galime palengvinti sau dėl tam skirtos įrangos. Pagrindinė ir populiariausia vakuuminio virimo įranga yra cirkuliatoriai. Įdėkite juos tiesiai į puodo šoninę sienelę. Specialus šildytuvas turi būti panardintas į vandenį-jo užduotis yra išlaikyti tiksliai nustatytą temperatūrą. Mes įdiegiame jį su ekranu ir mygtukais.

Sous vide įrenginiai, prieinami rinkoje, leidžia savarankiškai pasirinkti parametrus. Taigi, naudojant vieną įrangą, mes galime realizuoti daugybę skirtingų receptų. Cirkuliatoriai yra gana paprastas sprendimas, kuris nėra per brangus. Tačiau reikia nepamiršti, kad tokios įrangos galimybės yra ribotos. Galų gale, namų naudojimui tai bus geriausias pasirinkimas. Jis taip pat rekomenduojamas pradedantiesiems žmonėms, kurie anksčiau nebuvo susidūrę su vakuuminiu maisto ruošimu.

Sudėtingesnis "sous vide" įrenginys yra speciali daugiafunkcinė viryklė. Ši įranga nereikalauja papildomo puodo. Tinkamai supakuotus produktus dedame ant paruošto krepšelio, kuris panardinamas į vandenį. Tada galime nustatyti vakuumo paruošimo laiką ir temperatūrą. Šie pažangių sous vide įrenginių tipai yra daug tikslesni. Konfigūruojamų parametrų tikslumas yra tiesiog didesnis. Tačiau reikia nepamiršti, kad profesionali įranga gali kainuoti iki kelių šimtų zlotų.

Svarbus dalykas sous vide technikoje yra produktų vakuuminė pakuotė. Rinkoje mes randame įrenginius, kurie gali tai padaryti labai greitai ir tiksliai – mes kalbame apie suvirinimo įrenginius. Jie taip pat gali būti naudojami patogiam produktų saugojimui. Produktai nepraranda savo maistinės vertės, jei juos supakuosime vakuume. Tai ypač pasakytina apie daržoves ir vaisius.

Sous video technologijos privalumai

Aptariamas maisto ruošimo būdas turi daug privalumų. Svarbiausia iš jų, žinoma, yra sveiki, maistinėmis medžiagomis prisotinti patiekalai. Vakuume supakuoti produktai nepraranda aromato, skonio, vitaminų ir mineralų. Tai ypač svarbu žmonėms, kurie rūpinasi dieta. Sveiko maisto ruošimas neturėtų būti sudėtingas. Įranga su cirkuliatoriumi ir naminiu sandarikliu sous vide leis mums paruošti aukščiausios kokybės patiekalus gana paprastu būdu.

"Sous vide" technologija prailgina galiojimo laiką-daugumą produktų galime laikyti ilgiau. Vakuuminis virimas taip pat suteiks patiekalams būdingą, subtilią ir sultingą struktūrą. Gauti panašų efektą kitaip neįmanoma.

Verta prisiminti, kad maisto kiekis yra visiškai išsaugotas naudojant sous vide metodą. Iš maisto neišnyksta jokios vertybės, tame tarpe ir vanduo. Tai ypač pastebima, kai kalbama apie mėsą, žuvį ir daržoves. Patiekalai taip pat išlaiko savo pradinę estetinę išvaizdą, o standartiniais virimo būdais ingredientai dažniausiai praranda savo struktūrą.

Sous vide technologija yra puikus pasirinkimas, kai kalbama apie mėsos ar žuvies marinavimą. Vakuuminiai maisto ruošimo metodai žymiai sumažina visą procesą. Investicijos į atitinkamą įrangą tikrai atsipirks atskirų patiekalų kokybe, komfortu ir plačiu naudojimu.