Wok-Pfannen (4 391 Produkte)

Wokpfannen - häufig gestellte Fragen

Was ist ein Wok?
Wenn Sie gerne in der Küche experimentieren und Ihre kulinarischen Fähigkeiten weiterentwickeln, wird Ihnen Wok dabei auf jeden Fall helfen. Dabei handelt es sich um eine halbrunde Pfanne mit großem Durchmesser, mit der Sie Gerichte nach asiatischer Art zubereiten können. Dadurch können Sie Gerichte sowohl schnell in der Fritteuse frittieren als auch in Wasser kochen. Durch die Form wird die Hitze gleichmäßig über die gesamte Fläche verteilt und Sie können die Bratzutaten auch ohne Verbrennungsgefahr wenden. Bei der Farbgebung sind schwarze und silberne Umschläge am beliebtesten.

Wie brät man richtig im Wok?

Damit Ihre gekochten Gerichte Ihren Gästen schmecken, lohnt es sich, einige Regeln zu beachten. Bereiten Sie zunächst die Zutaten vor, indem Sie sie in nicht zu große Stücke schneiden, damit sie gleichmäßig garen. Erhitzen Sie den Topf bei mittlerer Hitze und geben Sie das Öl hinzu. Sobald es heiß ist, die Gewürze zusammen mit den Zwiebeln und dem Knoblauch hinzufügen und etwa 2 Minuten kochen lassen. Das Fleisch hinzufügen und weitere 3,5 Minuten kochen. Anschließend das Gemüse dazugeben und von der härtesten bis zur weichsten Stelle 2 Minuten braten, dabei jedes Mal die vorher angebratene Zutat mit in die Pfanne schieben – so wird alles schön knusprig.

Was kann man im Wok zubereiten?

Obwohl der Wok für asiatische Gerichte konzipiert wurde, gelingen mit ihm auch Gerichte, die in anderen Regionen bekannt sind. Aufgrund seiner Tiefe eignet sich der Umschlag ideal für Suppen aller Art. Mit dem Deckel können Sie darauf auch kochen und schmoren. Durch die Möglichkeit zum Frittieren in der Fritteuse steht Ihnen zudem eine große Ablagefläche zur Verfügung – Sie können problemlos Donuts oder Ihre Lieblingsspeisen in der Fritteuse zubereiten.

Wie reinigt man eine Wokpfanne?

Ein Wok sollte wie jede andere Pfanne nach dem Kochen abgewaschen werden. Hierzu genügen warmes Wasser und Spülmittel; Vergessen Sie außerdem nicht, die Wachsoberfläche gründlich trocken zu wischen. Um die Haltbarkeit des Gerichts zu verlängern, können Sie es zusätzlich mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl bestreichen. Beachten Sie außerdem, dass die meisten Woks nicht für die Reinigung in der Spülmaschine oder mit scharfen Reinigungsmitteln geeignet sind – dies kann die Oberfläche negativ beeinträchtigen.

Warum sollte eine Wokpfanne in Ihrer Küche vorhanden sein?

Wok-Töpfe werden unweigerlich mit der asiatischen Küche in Verbindung gebracht. In der europäischen Küche werden sie jedoch schon seit einiger Zeit verwendet. Sie erfreuen sich nicht nur bei „chinesischen“ Liebhabern großer Beliebtheit, sondern auch bei Menschen, denen eine gesunde Ernährung wichtig ist.

Dies liegt daran, dass in Umschlägen gegarte Produkte einer kurzen Hitzebehandlung unterzogen werden. Außerdem wird nicht viel Fett benötigt. Daher sind sie viel gesünder als die in herkömmlichen Pfannen zubereiteten. Durch die schnelle Hitzebehandlung im Wok bleiben außerdem alle Geschmacks- und Aromaeigenschaften der Gerichte erhalten.

Was sollten Sie bei der Wahl eines Woks beachten?

Achten Sie bei der Wahl eines Woks auf das Material, aus dem er besteht. Zu der schönen Auswahl an Kochgeschirr gehören traditionelle Töpfe sowie Töpfe aus Stahl und Gusseisen. Sie zeichnen sich durch hohes Gewicht bei gleichzeitiger Festigkeit aus. Sie sind relativ leicht zu reinigen. Stahl erhitzt sich schneller als Gusseisen.

Ein weiteres interessantes Produkt ist ein Briefumschlag mit Keramikbeschichtung. Es ist vollkommen glatt, sodass keine Lebensmittel daran haften bleiben. Ihr Vorteil liegt zudem im geringeren Gewicht, wodurch die Pfanne beim Kochen leichter zu manövrieren ist. Allerdings sollte beachtet werden, dass bei der Anwendung unbedingt Holz- oder Kunststoffwerkzeuge verwendet werden müssen.

Achten Sie auch auf die Form der Pfanne. Wenn es abgerundet ist, benötigen Sie wahrscheinlich ein spezielles Rad zur Montage am Herd. Dies stabilisiert den Topf. Ein Wok mit leicht flachem Boden kann auf fast jeder Art von Platte verwendet werden. Bedenken Sie außerdem, dass sich für Induktionskochfelder am besten Stahltöpfe eignen, da diese das Magnetfeld sehr gut leiten.

Was sollten Sie bei der Verwendung eines Woks beachten?

Wie bereits erwähnt, können Sie mit einem Wok Gerichte sehr schnell zubereiten. Daher ist es hilfreich zu wissen, wie das geht. Zuerst müssen Sie das Fleisch vorbraten, falls es im Gericht enthalten ist. Nach dem Kochen werden sie aus der Pfanne genommen und mit weiteren Zutaten, meist Gemüse, Sprossen und Pflanzentrieben, versetzt. Wenn es weich wird, wird das Fleisch wieder in die Pfanne gegeben.

Denken Sie auch daran, die Zutaten immer in der härtesten Richtung hin zu den weichsten hinzuzufügen. Geben Sie beispielsweise zuerst die Karotten, dann die Paprika und zum Schluss die Sprossen hinzu.